选带少量筋肉的新鲜牛排骨，搭配高蛋白高钙的食材慢炖，煲出的牛排骨汤不腥不腻，好喝营养充足，能为青少年补充生长所需的钙与蛋白质，辅助助力增高。
1、预处理排骨去异味锁营养：想要汤好喝还留营养，预处理是关键。把新鲜牛排骨剁成块后冷水下锅，加姜片、料酒焯5分钟，撇净血沫后捞出用温水冲洗，别用冷水冲，防止肉质收紧发柴、残留腥味。
2、选对搭配兼顾好喝和增高需求：想要营养充足助力长高，不要只煲排骨，可以加玉米、胡萝卜、铁棍山药提鲜增甜，想要补钙效果更好，额外加几块嫩豆腐或是适量干贝，都是高蛋白高钙的搭配，营养比纯骨汤更全面，汤味也更清甜。
3、控好火候时长保留营养：全部食材下锅后大火烧开，转中小火慢炖1.5-2小时即可，出锅前10分钟再加盐调味，提前放盐会让肉质收缩，不仅让肉变柴，还会阻碍营养析出，这样炖好的汤鲜醇不腻，营养保留完整。
青少年想要饮食助力增高，除了喝这类高营养汤品，还要搭配规律运动和充足睡眠，才能更好发挥营养的作用。