骨折后用猪蹄搭配山药、莲藕、黄豆炖汤，是最适合骨折人群的吃法。
1、猪蹄炖山药：骨折患者需要长期静养，肠胃蠕动变慢，很容易出现消化不良、胃口差的问题。山药健脾养胃，口感粉糯清爽，和猪蹄同炖能中和猪蹄的油腻感，不会加重肠胃负担，还能帮助调理食欲，很适合恢复期吃。
2、猪蹄炖莲藕或黄豆：黄豆含钙量不低，还含有丰富的优质植物蛋白，莲藕含有大量膳食纤维和多种矿物质，两者和猪蹄同炖，都能中和猪蹄的油腻感，还能补充骨折恢复需要的营养，同时促进肠道蠕动，预防静养期间常见的便秘问题，汤水清甜不腻口，大部分人都能接受。
3、骨折吃猪蹄并不能起到很好的补钙壮骨作用：猪蹄的主要营养成分为胶原蛋白和脂肪，本身钙含量非常低，溶解到汤里的钙就更少了，吃猪蹄只能帮人体补充胶原蛋白，促进软组织损伤修复，无法满足骨折愈合需要的钙质，想要补钙壮骨还是要搭配其他高钙食物。
骨折恢复期间要保持营养均衡，猪蹄汤脂肪含量偏高，不要过量饮用，以免摄入过多脂肪增加身体负担，反而拖慢恢复速度。