荞麦面条更推荐选无额外精制面粉添加的纯荞麦款，采用轻烹调味的方式搭配高蛋白高纤维食材吃，既能保留麦香筋道的口感，也能发挥它低GI、高膳食纤维的优势，适配大多数人的健康饮食需求。
1、处理面条先控口感，煮干制荞麦面的时候，水开加少许盐再下面条，根据面条厚度煮8到10分钟，煮好后捞出来过一遍凉水，既能去掉表面多余的淀粉让口感更筋道不发黏，也能降低成品的升糖速度。
2、选对做法更适口，优先选清汤煮、凉拌的做法，尽量避开油炸、油焖或者加大量浓汤酱的做法，既不会掩盖荞麦本身的清香味，也不会额外增加过多的热量，吃起来无负担。
3、搭配食材升级营养，想要吃的更健康营养，可以按“一拳面条+一拳蛋白质+两拳蔬菜”的比例搭配，蛋白质可选水煮蛋、虾仁、卤牛肉、鸡胸肉这类低脂肪高优质蛋白的食材，蔬菜选西兰花、番茄、黄瓜、生菜这类快熟或可生食的品种，调味只用少许生抽、香醋、轻卡酱料就足够提味。
吃荞麦面不用过度苛刻要求自己，如果本身喜欢偏浓的口味，也可以少量添加爱吃的配料调整，适合自己饮食习惯的吃法才是最好的。