血糖控制达标的糖尿病人可以少量饮用不加糖的莲子百合银耳汤，血糖长期不达标的糖友不建议饮用。
1、这个结论是根据三种食材的升糖特点判断的：莲子百合银耳汤里，银耳和百合的糖分少、膳食纤维含量高，升糖速度很慢，只有莲子含有一定量的淀粉，只要控制好量，不会对血糖造成太大负担，因此并非糖友的绝对禁忌。
2、血糖不达标的糖友不建议喝，主要是因为这类人群自身血糖调控能力差，哪怕少量的淀粉也可能引发血糖大幅波动，加上很多人煮甜汤习惯加冰糖、蜂蜜调味，额外添加的糖会直接导致血糖飙升，风险较高。
3、想要安全饮用，还要遵守几个核心注意事项：干莲子每次食用量不要超过10克，不要长时间熬煮让淀粉过度糊化，必须完全不加糖，喝完后还要对应减少当日正餐的主食量，抵消莲子带来的碳水热量。
每个糖友的血糖耐受度不同，少量饮用后建议监测餐后2小时血糖，后续可根据自身的血糖反应调整食用量。