莲子炖银耳主要有滋阴润肺、健脾养胃、养心安神、润肤养颜的功效，是一款很适合日常调养身体的清补甜品。
A. 从食性和功效来看，莲子能健脾固肠、养心安神，银耳富含天然胶质与膳食纤维，二者搭配炖煮，既能缓解秋燥引发的口干咽燥、咳嗽少痰，也能改善脾胃虚弱导致的消化不良、大便溏稀，长期适量食用还能帮助维持皮肤滋润状态。
B. 莲子炖银耳性质平和，大部分健康人群都可以日常食用，尤其适合秋冬天皮肤干燥、经常用嗓的人群，脾胃虚弱、心烦失眠的中老年人，以及想要日常调养肌肤的女性都很适合吃这款甜品。
C. 这款甜汤也有食用禁忌，莲子有涩肠作用，银耳性质偏凉，本身脾胃虚寒、经常严重腹泻的人群要控制食用量，另外炖煮时一般会加糖，升糖速度不低，血糖偏高人群也不宜多吃。
整体来看，莲子炖银耳是很适合大部分人秋冬食用的调养甜品，只要根据自身情况控制食用量，就能起到不错的调养作用。