田螺最快4小时就能吐净泥沙，用加盐加油或搭配铁器的方法可以大幅缩短吐沙时间，不需要浸泡一两天。
A：准备宽口干净容器，倒入没过田螺的常温清水，水温要控制在30℃以内，水温过高会导致田螺死亡，死田螺携带大量病菌不能食用。
B：按照每500克田螺加1勺食用盐、2滴香油的比例调配，也可以放入一块干净的铁器，田螺接触铁器后会加速吐沙，每隔1小时换一次水，换2-3次泥沙基本就能吐干净，着急食用4小时就可以处理，不着急浸泡12小时更彻底。
C：吐完泥沙的田螺先剪去尾部的螺尾，挤出里面残留的脏污，再加入1勺盐和1勺面粉反复抓揉2分钟，面粉可以吸附缝隙里的黏液和杂质，冲洗干净后用料酒浸泡10分钟就能去掉土腥味，烧制时再加葱姜去腥效果更好。
处理田螺的时候要注意随时挑出浮在水面、开口不闭合的死田螺，全部处理完后一定要充分高温加热再食用。