品级相关问题FAQ

• 听说进口马肉比牛肉贵是真的吗？

  这种说法并不准确，目前市面上流通的进口马肉价格也大多低于国产牛肉。就算是品级较高的进口马肉，价格也只接近普通牛肉，远低于高档部位牛肉的售价，多数进口马肉会被加工成肉制品出售。

• 有没有马肉比牛肉贵的特殊情况？

  少数小众情况会出现，比如国内极少数专门养殖的高端散养肉马，产量很低，售价可能会超过普通冻牛肉，但整体还是比同品级的鲜牛肉便宜，高价马肉很少在市面上大规模流通。

• 为什么不良商家会用马肉冒充牛肉？

  核心原因就是马肉价格比牛肉低很多，差价空间大，加上很多消费者没吃过马肉，对马肉的口感和外观不熟悉，加工成肉馅、重组肉或者低价熟肉制品后，普通人很难分辨出来，所以有不良商家会以此牟利。

• 马肉的营养价值比牛肉更高吗？

  马肉的蛋白质含量和牛肉差不多，脂肪含量比牛肉低，还含有较多钙、铁等矿物质，不过整体营养价值并没有比牛肉高出多少，加上受众小，购买渠道少，日常食用的性价比并不高。