嫩煮猪肝相关问题FAQ

• 煮好的嫩煮猪肝能存放多久？

  煮好的嫩煮猪肝密封好放冰箱冷藏，可以保存3-5天，冷冻能放1个月左右，但猪肝口感越鲜越好，尽量在2天内吃完，反复加热会让口感变柴，营养流失也更多。

• 吃嫩煮猪肝真的能补铁吗？

  嫩煮猪肝的补铁效果很好，这种做法最大程度保留了猪肝中的血红素铁，人体吸收率很高，适合缺铁的人群适量食用，不过胆固醇偏高的朋友不要一次性吃太多哦。

• 怎么判断嫩煮猪肝有没有熟透？

  判断方法很简单，拿一根干净的筷子插进猪肝最厚的部位，拔出来之后观察切口，如果没有红色血水渗出来，只有清澈的汁水，就说明猪肝已经完全熟透，可以出锅捞出了。

• 做嫩煮猪肝选哪种猪肝好？

  做嫩煮猪肝优先选新鲜的生猪肝，挑颜色均匀的紫红色，表面有光泽，摸起来弹性好不粘手，没有异常肿块和异味的就可以，不建议选颜色发黑、发软发黏的不新鲜猪肝。