凉拌洋葱相关问题FAQ

• 做凉拌洋葱用紫皮还是黄皮洋葱好

  做凉拌洋葱优先选紫皮洋葱，紫皮洋葱水分更足，口感更脆，本身的辛辣味也比黄皮洋葱淡，甜度更高，更适合生吃凉拌。黄皮洋葱口感偏软，辛辣味更重，更适合炒菜炖菜用。

• 凉拌洋葱必须要焯水吗

  凉拌洋葱不是必须焯水，一般用盐腌或者冰水泡的方法就足够去辛辣，还能保留脆感。如果本身特别怕辣，可以焯水10秒立刻捞出过冰水，既能快速去辣，也能最大程度保留脆感，焯水太久会软塌不好吃。

• 做好的凉拌洋葱能放多久

  凉拌洋葱做好后最好当天吃完，放冰箱冷藏也不要超过1天。洋葱切好后会持续析出水分，放久了不仅会变软失去脆感，还容易滋生细菌，吃了可能引起肠胃不适，尽量吃多少做多少。

• 凉拌洋葱可以搭配什么配菜

  凉拌洋葱搭配很灵活，想要减脂可以搭配焯水的木耳、腐竹、鸡胸肉，想要清爽口可以搭配紫甘蓝、胡萝卜丝，喜欢吃香的还可以加炸花生，不仅丰富口感层次，营养也更均衡。

• 吃凉拌洋葱真的能降血压吗

  洋葱里含有的硫化物对心血管健康有一定益处，但日常吃凉拌洋葱的摄入量有限，达不到降压的药效，不能代替降压药物，只能说作为低热量健康配菜，日常适量吃对身体有好处。