北极相关问题FAQ

• 水煮北极虾煮多久最合适？

  带冰下锅的北极虾，水再次沸腾后再煮1分钟左右就能出锅，个头偏大的北极虾最多煮3分钟，煮的时间越长，虾肉越容易发柴变老，鲜味也会流失，一定不要久煮。

• 水煮北极虾煮的时候需要加盐吗？

  北极虾本身生长在海水中，捕捞后急速冷冻自带咸鲜底味，煮的时候不需要额外加盐，口味偏重的可以在蘸料里调整味道，煮的时候加盐反而容易让虾肉过咸，还会导致肉质收紧发柴。

• 水煮北极虾必须要去虾线吗？

  北极虾都是捕捞后立刻急速冷冻的，虾的消化道基本不会残留食物，也没有泥沙杂质，不去虾线也不影响食用，吃不出异物感，如果介意的话，煮之前挑掉就可以。

• 吃不完的水煮北极虾怎么保存？

  剩下的水煮北极虾晾凉后装入密封保鲜盒，放进冰箱冷藏室可以保存1-2天，吃的时候直接吃或者重新加热半分钟就可以，尽量尽快吃完，不建议长期冷冻保存，会让肉质变柴。

• 带籽北极虾水煮需要调整时间吗？

  带籽北极虾水煮不需要调整煮制时间，和普通北极虾一样水开后煮1-2分钟就可以出锅，煮太久反而会让虾籽变老失去软嫩的口感，带籽北极虾煮好后鲜香味更浓郁。