白地瓜带皮清煮保留本味，煮好后按口味加少量调料提味，吃起来清甜粉糯，是最简单也最好吃的做法。
1、处理白地瓜：把白地瓜表面的泥土仔细刷洗干净，不用特意去皮，带皮煮能锁住甜味和水分，喜欢大块吃就整颗保留，想快点煮熟也可以切成2厘米左右的厚块。吃甜口的准备少量冰糖，喜欢咸香口的准备少许细盐就够，不用加更多杂味调料。
2、下锅煮制：整颗煮的话冷水下锅，加水没过白地瓜表面就可以，大火把水烧开后转成中小火慢煮就行；切厚块的话开水下锅，能避免白地瓜煮散，保持完整的粉糯口感。
3、把控煮制时长：中等大小整颗的白地瓜，下锅后煮15-20分钟就能完全熟透，切好的厚块只需要煮8-10分钟，煮到用筷子能轻松扎透白地瓜中心，就说明熟了可以出锅。
白地瓜本身自带清甜口感，煮的时候不用加过多调料抢味，煮好后放凉5分钟再吃，口感会更沙甜清爽。