肉丝捞面条搭配清爽解腻的应季青菜或香味浓郁的卤炖配菜都很好吃，按自己的口味偏好选择就不会出错。
1、清爽素配菜推荐：夏天可以选现切黄瓜丝、冰镇西红柿块、生脆萝卜丝，焯熟过凉水的绿豆芽、生菜也是热门选择；冬天可以换成焯熟的菠菜、小油菜、娃娃菜，脆爽解腻，刚好中和肉丝的油香。
2、浓香荤/卤配菜推荐：喜欢吃厚重口感的，可以加卤牛肉片、香卤豆干、煎荷包蛋，也可以搭配炖软的土豆块、焖烂的芸豆角、红烧豆腐，吸饱汤汁的配菜拌进面条，一口下去特别满足。
3、家常配菜挑选技巧：想要配菜下饭，跟着季节选，夏天多选冷吃脆口菜，冬天多选温热入味菜；其次要注意口味平衡，肉丝本身已经加盐调味，配菜要偏清淡，避免过咸发闷，清爽配菜更能激发食欲。
做肉丝捞面条不用纠结配菜种类，家里有什么用什么，抓住口味平衡的小技巧就能做得很好吃。