保存得当没有变质的隔夜油条，完全可以加热恢复酥脆口感，常用的空气炸锅、平底锅、微波炉都能操作。
1、关于隔夜油条能不能吃：只要做好密封低温保存，没有出现发霉、发酸、表皮发粘等变质情况，就可以加热后食用，不会危害健康。如果保存不当已经变质，直接丢弃即可，不要继续食用。
2、用空气炸锅/平底锅加热：追求酥脆口感优先选空气炸锅，把油条直接放在炸篮里，不用刷油，160℃加热2-3分钟就能出炉，口感和刚炸好的几乎没差；用平底锅的话开最小火，不放油，把油条放进去来回翻煎1分钟左右，也能煎出脆感。
3、用微波炉加热：赶时间可以选微波炉，先把油条放在可加热餐盘上，表面喷少量清水，再盖一层打湿的厨房纸，开高火加热30秒到1分钟就好，只不过口感会比前两种稍干一些。
平时剩下的油条要隔夜保存，最好装进密封袋挤出空气，再放冰箱冷藏，能避免串味和提前变质，加热时注意控制时间，不要烤焦影响口感。