家常蒸红枣糯米，提前浸泡糯米吸饱水分，搭配去核红枣分层蒸制，就能做出口感软糯不夹生、甜度自然的成品。
1、备料处理：选圆粒糯米，搭配肉厚核小的干红枣，红枣提前泡10分钟去核洗净，糯米淘洗后用常温清水浸泡3-4小时，天热可以放冰箱浸泡，泡到糯米一捏就碎就可以捞出控掉多余水分，加少量白糖和玉米油拌匀提香。
2、装碗铺料：找一个深蒸碗，内壁刷一层薄油方便后续脱模，先在碗底铺一层去核红枣，再铺一层泡好的糯米，铺匀后轻轻按压，重复铺2-3层，最顶层摆上红枣造型，最后加没过糯米1/2的清水即可。
3、上锅蒸制：把蒸碗放入蒸锅，冷水开火，水开上汽后转中小火，普通蒸锅蒸30-40分钟就能完全熟透，喜欢更软糯口感可以延长到50分钟，用高压锅的话上汽后焖10分钟就足够。
蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟再取出，脱模切块就能吃，喜欢更甜的可以淋点蜂蜜增香。