大米为什么爱生虫子？生了虫的大米还能吃吗？

　　大米爱生虫子，本质是大米在收获前就已经携带了害虫虫卵，储存环境的温湿度适宜虫卵发育，因此才会频繁长出虫子，虫子并不是凭空产生的。

　　1、大米爱生虫的具体原因主要来自两个方面：一是水稻在田间生长阶段，米象等害虫就会把卵产在谷粒内部，大米加工过程中只能去掉稻壳，无法杀死细小的虫卵，当环境温度在20-30℃、空气湿度偏高时，虫卵就会吸水孵化；二是装米的容器长期存放残留了虫卵，新米放进去后也会被感染生虫。

　　2、生了虫的大米能不能吃要分情况判断：如果只是少量生虫，大米没有发霉、变味，筛掉虫子淘洗干净后完全可以正常吃，米虫本身没有毒素，也不会传播对人体有害的疾病，不用直接整袋丢弃浪费；如果生虫严重，大米已经出现发黏、发霉、有酸败异味，说明已经变质，就不能继续食用了。

　　3、很多人疑惑为什么密封好的大米还会生虫，这其实还是大米自带虫卵的原因，虫卵藏在米粒内部，就算完全密封储存，只要环境条件合适，虫卵依然会正常孵化成虫，并不是虫子从外面钻进去的。

　　日常储存大米尽量放在阴凉干燥处，可以放几包包好的花椒或者干大蒜驱虫，能有效减少生虫的概率，生少量虫不用过度焦虑。