脆皮五花肉可以用微波炉加热，只要控制好火力和时间，就能获得不错的口感，还能避免出现皮软肉干的问题。
1、先处理食材：把凉透或冷藏的脆皮五花肉切成1厘米左右的厚片，均匀平铺在可进微波炉的平盘上，不要堆叠肉块，保证每一块都能均匀受热。
2、设定加热参数：一般800W的家用微波炉调中高火即可，加热时间控制在1分钟到1分30秒之间，如果肉块切得比较厚，可以最多再加30秒，不要加热超过2分钟。
3、保持酥脆的操作：想要加热后脆皮不软，可以在盘底铺一张厨房纸吸附加热析出的多余油脂，加热完成后立刻取出五花肉放在网架上晾30秒，不要放在微波炉里焖着，就能留住脆感。
如果是冷冻保存的脆皮五花肉，要提前放到冷藏层解冻后再加热，不要直接加热冷冻的肉块，避免出现外热内冰、表皮已经干硬内芯还凉的情况。
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