排骨汤放咸了不用倒掉整锅汤，通过稀释盐分、吸附盐分、中和咸味这几种方式就能调整到合适口味，基本不会影响排骨汤原本的鲜香味。
1、要是汤只是轻微偏咸，直接加入适量凉开水或者提前备好的无盐原排骨汤，开小火搅拌煮2-3分钟，就能稀释多余盐分，这种方法最能保留排骨汤原本的风味。
2、如果咸味比较重，可以往锅里放入几块切厚片的土豆、或者整块生馒头、去皮年糕，开中火煮5-6分钟捞出，这些淀粉含量高的多孔食材会吸附掉多余盐分，还不会改变汤原本的味道。
3、排骨汤放咸了是可以加白糖的，少量白糖能够中和咸味，让汤的口感更柔和，一般1升汤放小半勺白糖就足够，不要加太多避免发甜；不爱吃甜也可以放几片切好的番茄炖煮，同样能起到中和咸味的作用。
调整口味的时候建议少量添加食材搅拌尝味，不要一次性放太多，避免调整后味道偏差过大，反而浪费食材。
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