白芸豆做成咸香卤味最好吃，做法简单不需要复杂工具，新手也能一次成功。
1、提前处理白芸豆：干白芸豆必须提前泡，新鲜带荚的嫩白芸豆不需要提前泡。干白芸豆放常温清水中浸泡4-6小时，泡到体积翻倍、用指甲能轻松掐透豆粒就可以，着急用的话可以用温水浸泡2-3小时缩短时间，不提前泡不仅难煮透，口感也会发硬发柴。
2、快手卤煮步骤：把泡好淘洗干净的白芸豆放进电饭锅，加没过豆子1cm的清水，放3片姜片、1小块桂皮、1个八角、1勺生抽、半勺老抽，盖上锅盖按煮饭键，煮好后就已经入味可以吃了。
3、简单提味优化：如果喜欢吃辣可以加1颗干尖椒，偏爱偏甜口的就加小半勺冰糖，煮好后不要立刻捞出来，让白芸豆泡在卤汁里放冰箱冷藏一夜，入味会更深，配粥、当低卡零食都合适。
这个做法全程不需要看火，用到的调料都是家庭常备的，一次可以多做一些，放冰箱密封冷藏能保存3-4天，随吃随拿很方便。