孕妇吃鹅蛋最好选择水煮、蒸制的清淡做法，控制食用频率，每周吃2-3次、每次1个最合适。
1、推荐适合孕妇的鹅蛋吃法：优先选水煮鹅蛋，冷水下锅水开后煮8分钟关火焖2分钟，既能完全熟透，也最大程度保留了鹅蛋中的营养，好消化不油腻；孕吐明显、胃口差的孕妇可以做蒸鹅蛋羹，打散后加温水过筛再蒸，口感嫩滑容易吸收。不建议吃油煎鹅蛋、咸鹅蛋，前者油脂含量过高，后者盐分超标，都不利于孕期健康。
2、吃鹅蛋要控制好量不能贪多：鹅蛋个头比鸡蛋大一圈，胆固醇和蛋白质含量都更高，孕妇如果长期大量吃，很容易加重肝肾代谢负担，还可能引发体重增长过快、胆固醇升高等问题。本身有妊娠高血压、高血脂的孕妇，更要严格控制食用量。
3、关于吃鹅蛋去胎毒的真相：民间说孕妇吃鹅蛋去胎毒的说法并没有科学依据，现代医学没有“胎毒”这个概念，新生儿常见的黄疸、湿疹也不能靠吃鹅蛋预防。鹅蛋只是一种普通的禽蛋，只能补充营养，没有去胎毒的特殊功效，不要为了去胎毒大量吃。
鹅蛋是不错的营养食材，孕妇不用盲目跟风大量吃，根据自己的胃口适量食用，搭配其他食材保证饮食均衡才是最关键的。