核桃装密封袋主要是为了隔绝外界潮气、空气与异味，延缓核桃变质变味，延长保存时间。
1、隔绝潮气避免发霉变质。不管是带壳干核桃还是剥好的核桃仁，吸湿性都很强，环境湿度偏高时很容易吸水返潮，进而发霉变质。密封袋能阻断核桃和外界潮湿空气的接触，大大降低发霉的概率。
2、防止油脂氧化产生哈喇味。核桃的油脂含量很高，长期暴露在空气中，油脂会和氧气发生反应氧化酸败，很快就会产生难闻的哈喇味，影响食用。密封袋还能阻挡外界异味进入，避免核桃串味，也能阻挡虫子侵入，一举多得。
3、核桃装密封袋保存也有不少注意事项：首先装袋前一定要确认核桃完全晾干，带壳核桃要沥干晾晒干净，剥好的核桃仁也要散去潮气，不然袋内残留的潮气反而会让核桃发霉；其次装袋后尽量挤出袋内多余空气再封口，长期保存可以放冰箱冷藏，不要放在靠近灶台的高温区域；已经开封吃过的核桃，一定要重新密封好，避免反复接触空气加速变质。
日常家里保存核桃，用密封袋分成小包装保存会更方便，每次吃多少拿多少，能减少剩下的核桃接触空气的机会，更利于存放。