想要给小孩炖出好吃又营养的猪肚，选温和的家常食材搭配慢炖，提前处理干净腥味，炖至软嫩，既符合小孩的口味喜好，又能最大程度保留营养，还容易消化。
1、预处理去异味：把猪肚翻面，用面粉加白醋反复抓搓3次，冲净后放入加了姜片的开水中焯3分钟，捞出刮掉表面的黄白色黏膜，切成适口小块，这样处理完全没有腥膻味，小孩不会抗拒。
2、搭配慢炖保留营养：将猪肚块放入砂锅，加3片生姜、3颗去核红枣、1块去皮切滚刀块的铁棍山药，倒入没过食材的清水，大火烧开后转最小火慢炖1小时，出锅前加少许盐调味即可，不要放香精、辣椒这类重口调料。
3、小孩吃猪肚的好处：猪肚含有丰富的优质蛋白、维生素A以及钙、铁、锌等小孩生长发育必需的营养素，脂肪含量远低于肥肉，适量食用能补充营养，还能帮助调理娇弱脾胃，改善脾胃虚弱引起的挑食、消化不良问题。
给小孩吃猪肚要注意，一定要炖至足够软嫩方便咀嚼消化，一次不要食用过量，过敏体质的小孩第一次吃要少量尝试，观察无不适再正常食用。