海鲜生蚝最好吃的家常做法是蒜香烤生蚝，既能保留生蚝本身的鲜甜，风味浓郁又不抢味，做法简单，适配大多数人的口味。
1、处理新鲜生蚝：戴防滑手套用硬毛刷把生蚝外壳的泥沙、附着物彻底刷干净，再从蚝壳的缝隙处插入生蚝刀撬开外壳，去掉蚝肉边缘的黑裙和内脏部分，只留下干净肥嫩的蚝肉留在下半扇壳里，用清水冲净杂质后沥干水分备用。
2、制作成品：把大蒜去皮切末，分成两份，一份炸成金黄酥脆的金蒜，一份保留生蒜，混合后每只生蚝舀一勺蒜末，喜欢浓郁口感的可以再铺一层马苏里拉芝士碎；水开上汽后上锅蒸8分钟，或者放入预热好的烤箱200度烤10分钟，出炉撒上葱花碎，能吃辣的再加一点小米辣即可。如果偏好清淡口感，也可以直接做清蒸生蚝，只放少许姜丝去腥，出锅蘸加了葱花的生抽食用，鲜味更纯粹。
3、食用生蚝的注意要点：首先不要吃生的野生生蚝，生水蚝携带诺如病毒、致病菌的概率很高，一定要完全做熟后再吃；其次生蚝属于高嘌呤食物，痛风、高尿酸人群要少吃或者不吃；最后不新鲜的生蚝要直接丢弃，开口后不会闭合的死蚝已经滋生细菌，食用后很容易引发肠胃不适。
在家做生蚝不需要复杂的工序，优先挑选鲜活带壳的原料，调味根据自己的口味调整，就能做出好吃的生蚝。