正常情况下，河粉比桂林米粉更好消化。
1、从原料和制作工艺来看，河粉是用大米磨成米浆后蒸制而成，质地薄软松散，制作过程中淀粉糊化充分，进入肠胃后能更快被分解吸收。桂林米粉大多是用大米浆挤制成型，再经过脱水晾干制成干粉，质地偏紧实有韧性，放置后淀粉回生程度高，消化起来难度更大。
2、针对哪个更适合肠胃虚弱人群这个问题，消化能力差、肠胃功能偏弱的人，优先选新鲜现做的河粉会更友好，尽量少吃泡发不足或者放凉的桂林干米粉，避免引发腹胀、积食等不适。
3、除了品类本身，做法和食用量也会影响消化难度，不管吃河粉还是桂林米粉，煮透煮软、少放辛辣油腻的重口浇头，都会比干捞加大量红油卤料好消化，肠胃敏感的人不要一次吃太多。
如果本身有慢性胃炎、肠易激综合征等消化类疾病，吃这类主食要注意控制量，吃后感到不适要及时调整饮食。