冰糖雪梨银耳汤完全可以用电饭煲煮，操作简单不粘底，还不用专人看火，很适合日常制作。
1、冰糖雪梨银耳汤之所以适合用电饭煲，是因为电饭煲的持续恒温焖煮特性，刚好能熬出银耳的胶质，不管是带多功能模式的智能电饭煲，还是最基础的老式机械电饭煲，都能完成制作，对新手十分友好。
2、提前处理好食材是做好这道甜汤的前提，干银耳提前用冷水泡发1-2小时，泡软后剪掉根部撕成小朵，雪梨去皮去核切成小块，银耳剪得越碎越容易出胶，泡发后可以搓洗两遍去除残留杂质。
3、下锅焖煮把控好步骤和时长即可，先把银耳放入电饭煲，加足量清水，水面没过银耳后再多出2-3厘米，选煲汤或煮粥模式熬煮40分钟，之后放入雪梨块和冰糖，再熬煮15分钟就能出锅，老式电饭煲可以水开后转保温焖20分钟，再转煮饭熬10分钟，重复一次就能出胶。
用电饭煲做冰糖雪梨银耳汤不用守在灶台边，提前备好食材按下开关就能坐等成品，注意水要一次加足，中途加水会降低银耳的出胶率，影响成品的口感。