黑豆和绿豆一起煮粥，能够实现营养互补，既可以补充人体所需的多种营养，还能起到清肠降火、促进代谢的作用，是很适合日常食用的清淡杂粮粥。
1、补充多种营养，增强身体素质。黑豆富含优质植物蛋白、花青素、钙与大豆异黄酮，绿豆含有丰富的B族维生素、钾元素和可溶性膳食纤维，二者搭配煮粥营养互补，比单一食用营养更全面，能帮助维持机体正常运转，提升免疫力。
2、清肠润燥，促进身体代谢。绿豆性凉可清热消暑，黑豆的膳食纤维加上绿豆的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，软化粪便，改善排便不畅的问题，夏天食用还能缓解暑热带来的口干、烦躁等不适，也能帮助调节血脂水平。
3、适用人群与注意事项。一般健康人群都可以喝黑豆绿豆粥，尤其适合经常上火、排便不畅、血脂偏高的人群日常适量食用；但脾胃虚寒、经常腹痛腹泻的人群不建议多喝，避免加重肠胃不适。
日常煮黑豆绿豆粥时，尽量保持清淡，少放糖和盐，更能发挥它的健康作用，消化功能弱的人群可以煮得更绵烂一些再食用。