饺子冷冻不粘的明确结论是：提前做好隔离定型，就能让冻好的饺子互不粘连，随时拿取都不会破皮。
1、提前做好防粘隔离处理
摆放生饺子的托盘或案板，提前撒一层干面粉或是玉米淀粉，也可以直接铺一层烘焙油纸，饺子摆放时每个之间留出1厘米左右的空隙，不要挨在一起，避免初始粘连。
2、定型后再装袋密封冷冻
把摆好饺子的托盘整盘放入冰箱冷冻层，开速冻模式冻1-2小时，等饺子表皮完全硬透定型后，再倒进密封保鲜袋扎紧袋口，继续放冷冻层存放，这样处理后的饺子完全不会粘连。
3、粘连冻饺的正确分离方法
如果已经没做处理冻成整块，不要暴力硬掰很容易破皮。把连块的饺子放进密封袋，放在常温流动水下冲30秒左右，就能轻松分开，也可以淋少量凉清水静置1分钟，就能顺利分离。
冷冻饺子建议标注存放日期，尽量在3个月内吃完，避免饺子流失水分口感发柴，吃的时候无需化冻直接加工即可。