猪骨和牛骨完全可以一起熬汤，不存在饮食禁忌。
1、猪骨和牛骨的主要成分为胶原蛋白、脂肪、钙质与矿物质，二者没有相克冲突，反而风味互补：猪骨香气温润柔和，牛骨鲜味厚重浓郁，混合熬出的骨汤比单熬一种风味层次更丰富，市面上很多商用大骨锅底、牛杂锅底都是用两种骨头混合熬制的。
2、想要熬出不腥好喝的猪牛骨汤，预处理是核心步骤。提前把两种骨头放进冷水中浸泡1-2小时，中途换1-2次水泡出淤血，之后冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮末后用温水冲洗干净，避免冷水让骨头表面收缩锁住杂质异味。
3、熬制调味要选对方法，才能保留骨汤本身的鲜。一次性加足没过骨头的热水，只需放姜片、葱段提香就够，不要加过多重口味香料抢味；大火煮开后转最小火慢熬2-3小时，出锅前再加盐调味，早加盐会让骨头蛋白质凝固，影响汤的鲜味。
喜欢清爽口感的可以在熬好后用吸油纸吸去表面多余浮油，喝起来不油不腻更适口。