糖醋排骨的脂肪是多少克 吃糖醋排骨会发胖吗

　　每100克家常制作的糖醋排骨脂肪含量大约在23-28克，如果是先油炸再收汁的重油脂做法，脂肪含量最高可达到35克每100克。

　　1、糖醋排骨的脂肪含量主要来自两部分，一部分是排骨本身自带的脂肪，我们做糖醋排骨常用的猪肋排，每100克自带脂肪大约20克；另一部分是制作过程中添加的食用油，还有挂汁吸附的额外脂肪，这部分大约在3-15克浮动。

　　2、不同做法的脂肪含量差异很明显，家常少油做法一般是焯水后小火煎炒，多余油脂可以滤出，成品脂肪多在25克每百克左右；如果是提前油炸的做法，排骨会吸附大量油脂，脂肪含量就会升高到30克以上。

　　3、至于吃糖醋排骨会不会发胖，主要看食用量和日常总热量摄入，每次吃100克左右，搭配正餐里的蔬菜、粗粮，一天总热量不超标的话不会发胖；如果经常大量吃，多余的脂肪和糖分就会转化成体脂肪堆积，会增加发胖的概率。

　　大家在家做糖醋排骨可以优先选择少油做法，控制食用量就能在享受美味的不给身体造成多余代谢负担。