滋补汤品相关问题FAQ

• 家常滋补汤品需要放香料吗？

  一般清润型的家常滋补汤不需要放太多香料，放两三片姜去腥就足够了。太多香料会掩盖食材本身的鲜味，还会让汤变得厚重油腻，失去原本清补的作用。

• 秋冬适合喝什么滋补汤品？

  秋冬天气干燥，适合喝清润不油腻的滋补汤，像板栗淮山排骨汤、萝卜玉米排骨汤这类都很合适，健脾又滋润，不容易上火，口味清淡也适合全家老小饮用。

• 做滋补汤品什么时候放盐最合适？

  做滋补汤一般建议出锅前再放盐调味，提前放盐会让肉类的水分提前渗出，不仅会让肉质变柴发紧，还会影响原汤的鲜味，出锅前放盐能最大程度保留汤的鲜香味。

• 只喝滋补汤品能补充足够营养吗？

  不能，大部分蛋白质等营养还是留在汤料里，汤里只有少量的氨基酸、脂肪和嘌呤，想要补充营养需要连汤带食材一起吃，只喝汤达不到补充营养的效果。