海带黄豆淮山排骨汤的做法 海带黄豆淮山排骨汤适合什么人喝

　　海带黄豆淮山排骨汤属于家常慢炖靓汤，处理好所有食材后直接入锅慢炖即可，成品鲜甜不油腻，操作难度很低，新手也能做好。

　　1 预处理所有食材：干海带提前2小时泡发，剪去根部硬蒂，切小块后反复搓洗去掉泥沙；干黄豆提前浸泡4小时，天气热的话可以放冰箱隔夜浸泡；新鲜淮山去皮切滚刀块，泡入淡盐水防止氧化发黑；排骨斩成小块，加姜片冷水下锅焯去血沫，捞出冲洗干净沥干。

　　2 入锅炖煮：把处理好的排骨、黄豆、海带一起放入汤锅，加足量清水没过所有食材，大火烧开后转最小火慢炖40分钟，再放入淮山块继续炖20分钟，出锅前加少许食盐调味即可，不用放其他香料抢味。

　　3 适用人群说明：这款汤性质平和不燥热，大部分健康人群都可以饮用，尤其适合夏季胃口不佳、需要补充优质蛋白的人群，更年期女性、日常血脂偏高的人群也很适合。不过尿酸偏高、肾功能不全的人群要控制饮用量，不要过量饮用。

　　这道汤主打食材本身的鲜甜，调味越简单越好喝，泡发黄豆和海带的时候注意环境温度，夏季泡发最好放冰箱，避免变质发臭。