花生莲藕墨鱼排骨汤的做法 花生莲藕墨鱼排骨汤有什么功效

　　花生莲藕墨鱼排骨汤是做法简单、清甜润口的家常滋补汤，提前处理好各类食材后入锅慢炖一小时即可成品，适合家庭日常制作。

　　1、备料处理：准备猪肋排500克、干墨鱼1只、粉藕2节、红皮花生50克、生姜3片。红皮花生提前泡1小时，干墨鱼提前泡3-4小时去掉表面骨膜和杂质切小块，排骨冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出冲净浮沫，莲藕去皮切滚刀块备用。

　　2、慢炖成汤：把所有处理好的食材全部放入砂锅，加入没过食材2厘米的清水，大火煮开后转最小火慢炖1小时，出锅前加少许食盐调味即可，不用再加其他调料避免掩盖本身的鲜味。

　　3、核心作用：这道汤可以健脾开胃、滋阴润燥，干墨鱼自带特殊鲜味，搭配粉藕和花生，汤品清甜不油腻，日常喝还能帮助补气血，很适合秋冬换季、体质虚弱的人群食用。

　　如果用新鲜墨鱼代替干墨鱼，泡发步骤可以省略，直接清洗切块就行，喜欢带点回甜的可以加一颗蜜枣提味，口感更丰富。