腰果食用相关问题FAQ

• 熟腰果和生腰果保存方法一样吗

  二者保存的核心要求一致，都是密封低温干燥存放，但熟腰果经过加工，油脂更容易氧化变质，保质期比生腰果更短，开封后最好在1个月内吃完，长期存放也要注意密封。

• 生腰果保存需要去壳吗

  如果不马上吃，不需要提前去壳。带壳生腰果能靠外壳隔绝空气和潮气，比去壳生腰果保质期更长，吃之前再去壳就能最大程度保留生腰果的新鲜度，延缓变质速度。

• 发霉的生腰果切掉发霉部分还能吃吗

  绝对不可以吃。发霉的生腰果会产生致癌的黄曲霉素，哪怕只发霉了一小部分，毒素也已经扩散到整颗甚至整袋腰果中，继续食用会危害健康，直接全部丢弃就好。

• 常温保存生腰果可以放食品干燥剂吗

  可以放。常温环境存放生腰果时，放一小包食品专用干燥剂在密封容器里，能降低容器内的湿度，有效降低生腰果受潮发霉的概率，只要做好隔离，不会影响腰果食用安全。

• 放冰箱保存生腰果需要提前晾干吗

  需要提前保证生腰果干燥。放进冰箱冷藏或冷冻的生腰果，如果表面带水分，或者密封不到位，很容易吸附冰箱里的潮气受潮变质，一定要晾干水分再密封好放入冰箱。