五花肉怎么做不肥腻 选什么五花肉能减少肥腻感

想要五花肉做出来不肥腻，只要从选肉、预处理、烹饪三个环节把控，去除多余油脂再搭配解腻调味，就能做出肥而不腻、香味浓郁的五花肉。1、选对五花肉从源头降低肥腻感，要选分层均匀的下五花，也就是猪腹部靠后的位置，脂肪层和瘦肉层间隔清晰，整体脂肪占比比厚脂肪的上五花低不少。