田螺处理相关问题FAQ

• 小田螺一定要剪尾部吗

  吃小田螺更建议剪尾部，剪尾不仅能让田螺炒制的时候更容易入味，吃的时候也能轻松把螺肉吸出来，还可以排出田螺尾部残留的内脏杂质，吃着更干净卫生，普通剪螺钳就能操作。

• 死田螺处理后还能吃吗

  死田螺哪怕处理干净也不建议吃，田螺死亡后体内细菌会快速繁殖，还会产生有害代谢物，食用后很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适问题，处理时碰到死螺直接丢弃就好。

• 处理好的田螺怎么保鲜

  处理好没吃完的田螺，装入密封保鲜袋放冰箱冷藏室，可以保存1-2天；如果需要长期存放，可以放冷冻层，能放1个月左右，不过田螺尽量吃新鲜处理的，放久了口感鲜味都会下降。

• 只清洗不焯水的田螺能吃吗

  只清洗不焯水的田螺不建议吃，清洗只能去掉表面泥沙和脏污，无法杀死表层和缝隙里的细菌，焯水不仅能进一步去除杂质和腥味，还能杀死表层细菌，让田螺吃起来更安全卫生，口感也更好。