冷冻汤圆相关问题FAQ

• 煮冷冻汤圆为什么容易破皮？

  大多是操作不对导致的，提前解冻、滚沸开水下锅、大火猛煮都会撑破或冲破汤圆外皮，只要冻汤圆直接温水下锅，保持中小火慢煮，就能大大降低破皮的概率。

• 冷冻汤圆煮多久才能完全熟透？

  普通大小的甜馅冷冻汤圆，总煮制时间大概在8-10分钟，个头偏大的鲜肉汤圆或者手工元宵，可以多煮2-3分钟，汤圆全部浮起后再焖一分钟就可以出锅。

• 煮冷冻汤圆怎么避免粘锅底？

  除了下锅后及时用勺背推散汤圆，还可以提前在水里加一点点食盐，就能降低汤圆外皮的粘性，减少粘底的情况，不要把汤圆丢进锅就不管哦。

• 化冻没煮的冷冻汤圆能放回冰箱再冻吗？

  不建议再次冷冻，化冻后的汤圆外皮已经变软，再次冷冻会让内部水分膨胀撑裂外皮，二次煮的时候很容易破皮露馅，口感也会发粉变差，最好吃多少拿多少。

• 冷冻汤圆除了水煮还有别的吃法吗？

  还可以蒸或者煎，蒸着吃不腻，不用解冻直接放刷油的蒸屉，水开蒸10分钟就熟；煎着吃外皮香软，解冻后改刀，放少许油煎到金黄软糯就可以出锅。