冷冻汤圆煮完总有一块不熟，大多是汤圆局部粘连受热不均导致的，调整煮制方法就能完全避免这个问题。
1、冷冻汤圆出现局部夹生，核心原因是取出后没有立刻下锅，表层提前融化变软发黏，多个汤圆粘在一起后，粘连的位置接触不到热水，自然一直煮不熟；如果一次下锅太多汤圆挤在一起，也会因为受热不均留下夹生块。
2、冷冻汤圆完全不需要提前解冻，提前解冻反而会让汤圆整体变软发黏，下锅后更容易互相粘连破皮，反而会加重夹生问题，从冰箱取出后直接下锅煮就可以。
3、煮冷冻汤圆要等锅底冒出细密小泡时就下锅，不要等水完全大开滚沸再下，下锅后立刻用勺子背面轻轻推开所有汤圆，避免粘底或互相粘连，全程保持中小火，每次水滚就加小半碗凉水，汤圆全部浮起后再焖1分钟就能全熟。
只要记住不提前解冻、下锅及时推散、中小火控温这几个要点，就能轻松煮出完整全熟的汤圆，不用额外做多余准备。