茴香保存相关问题FAQ

• 新鲜茴香不放冰箱能保存吗

  新鲜茴香不放冰箱也可以短时间保存，把茴香捆成小捆，根部朝下放在通风阴凉的地方，避免阳光直射，能放3天左右。不过夏天温度较高的时候，不建议常温存放，很容易脱水变蔫腐烂。

• 新鲜茴香保存前需要清洗吗

  如果是打算放冰箱冷藏短期保存，保存前不需要清洗，沾水后反而容易滋生细菌加快腐坏，吃之前再清洗就可以。如果是打算放冰箱冷冻长期保存，就需要清洗干净处理后再冷冻。

• 干茴香应该怎么保存

  干茴香属于常用香辛料，保存时要放进干燥的密封玻璃罐，放在阴凉、干燥、避光的地方就行，每次使用后及时拧紧盖子，只要不沾水受潮，一般可以存放半年到一年不会变质。

• 保存的茴香发黄了还能吃吗

  如果只是少量边缘的叶子发黄变干，把坏掉的部分摘掉，剩下的部分清洗干净还是可以吃的。如果整把茴香发软发黏，甚至长出霉斑有异味，就说明已经变质，不能继续食用了。