银耳汤完全可以放百合干，这是很经典的甜汤搭配，二者不存在性味冲突，也不会产生有害成分，可以放心煮制。
1、从搭配安全性来看，银耳性平味甘，主打滋阴润燥，百合干性微寒味甘，同样以清润滋养为主要作用，二者性味互补不相冲，只要不对两种食材过敏，就完全可以一起放进银耳汤煮制，不少传统甜汤水谱都会用这两种食材搭配。
2、从口感和功效来看，银耳汤放百合干有不少好处，口感上干百合带点淡清苦，能中和银耳汤的甜腻，增加层次；营养上能补充银耳没有的生物碱，还能提升甜汤润燥安神的作用，干燥天或者睡不好的时候喝很合适。
3、从制作注意事项来看，百合干一定要提前泡发，用温水泡1-2小时，剪去根部硬蒂，洗掉杂质，避免煮出来的银耳汤发涩发苦；本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人不要放太多，每次控制在5-10克就够了。
银耳汤放百合干是很合适的做法，处理好食材、根据自身体质控制好用量，就能做出好喝滋养的甜汤。
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