银耳汤放电饭煲要煮多久才能好 电饭煲煮银耳汤怎么选功能

　　银耳汤放电饭煲一般煮20-45分钟就能好，具体时长会根据银耳的状态有所调整。

　　1、分状态调整具体煮制时长：提前用冷水泡发2-4小时的干银耳，放电饭煲煮25-30分钟就能煮透出胶；没提前泡发的干银耳，需要延长到40-45分钟才能煮软出胶；新鲜银耳质地脆嫩，只需要煮15-20分钟就可以出锅。

　　2、带分类功能的电饭煲选对应模式：市面上多数带功能区分的电饭煲，直接选“煲汤”或者“粥羹”模式就可以，这两个模式是文火慢熬，火力稳定，能熬出丰厚胶质，口感会更软糯粘稠。

　　3、无分类功能老款电饭煲的操作方法：如果是只有煮饭、保温两个基础档位的老款电饭煲，可以先开煮饭档煮15分钟，跳到保温档之后再焖20分钟，银耳汤就完全煮好了。

　　熬银耳汤想要出胶更丰厚，建议提前把银耳剪碎再下锅，煮的过程中不要频繁开盖放气，煮好后再加冰糖搅拌融化，甜度会更均匀。