银耳汤要煮多长时间才好吃 不同锅具煮银耳汤时间怎么调整

　　提前泡发好的银耳，煮1.5-2小时最好吃，这个时长煮出来的银耳出胶充分，口感软糯清甜，不会生硬也不会煮烂发糊，干银耳直接煮则需要3小时左右才好吃。

　　1、如果是家里常用的明火砂锅，提前泡发好的银耳冷水下锅，大火煮开转最小火慢炖，保持微沸状态煮1.5到2小时就刚好，煮好焖10分钟，口感软糯出胶多，喝着顺滑不发渣。

　　2、用高压锅煮银耳汤，时间要大幅缩短，泡发好的银耳放进去上汽后，转中小火压15到20分钟就可以关火，焖到自然排气后开盖，出胶效果和慢炖差不多，能节省不少时间。

　　3、现在常用的电炖锅、养生壶，因为功率偏低加热温和，所以需要煮2到2.5小时才能煮出好喝的口感，煮好后开保温模式焖半小时，银耳汤会更绵密浓稠。

　　煮银耳汤不用刻意追求过长时间，煮到出胶、入口软糯就可以，提前泡发撕小朵能帮着节省时间，也能让口感更好。