真假肉松完全可以通过日常几个简单方法快速区分，不需要专业设备就能判断。
1、观察外观和手感，真肉松是肉类加工而成，纤维长短不一，拉扯有轻微弹性，攥紧松开后会自然松散，不会结块；颜色多是柔和的浅棕或深黄色，没有突兀的艳感。假肉松大多是豆粉加少量肉松粉勾兑，纤维感模糊，多是细腻团状，攥紧后容易结块不散，颜色往往偏鲜艳，染色感明显。
2、温水浸泡测试，取少量肉松放进常温清水里，真肉松浸泡后只会让水变成微微浑浊的浅棕色，不会快速大量褪色，泡开后依然能看到清晰的肉类纤维。假肉松放入水中后会快速褪色，整杯水变成很深的黄棕色，杯底还会沉淀出大量粉质絮状物。
3、假肉松对身体的影响要分情况看，如果只是豆粉勾兑的假肉松，本身营养价值很低，还添加了大量香精、色素和防腐剂，长期吃会加重肝脏和肾脏的代谢负担；如果是用变质劣质肉加工而成的假肉松，还可能携带病菌、存在重金属超标的问题，食用后容易引发腹痛腹泻，长期食用会影响身体健康。
买肉松尽量选择正规渠道的品牌预包装产品，不要购买来源不明的无标识散装肉松，买到手感颜色不对的产品就不要继续食用了。