同等食用重量下，馒头比米饭更容易让人发胖。
1、为什么同等重量下馒头更易发胖：我们日常吃的熟馒头水分含量低，每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量约47克；同等重量的熟米饭水分多，热量只有约116大卡，碳水含量约25.6克。馒头的热量密度和碳水含量都比米饭高很多，哪怕吃一样多，馒头的摄入热量也更高，长期下来更易发胖。
2、控糖期选馒头还是米饭更合适：控糖期更推荐优先选米饭，精面馒头的GI值约88，精米饭GI值约83，而且同等分量下米饭的碳水总量更低，升糖幅度更平缓。如果爱吃馒头，可以用全麦粉、杂豆粉替换一半精面制作，比精面馒头更适合控糖。
3、吃主食怎么规避发胖风险：不管选馒头还是米饭，想要控制体重都要把控总量，一餐主食的生重控制在50-100克即可，同时搭配足量蔬菜和优质蛋白，能提升饱腹感，减少不自觉的过量进食。
不用过度纠结单一主食的胖瘦影响，控制总热量摄入、粗细搭配均衡饮食，才是体重管理的核心。