野生榛子可以借助日常工具轻松开壳，控制好力度就能取出完整果仁。
1、如果有专用的榛子开果器，直接把野生榛子卡进对应尺寸的卡槽，慢慢按压手柄就能夹裂外壳，这种方法不容易碎仁，操作最简单。
2、如果没有专用工具，用普通核桃钳、老虎钳甚至剪刀背都能开，把榛子横放在钳口/刀缝里，轻轻发力夹出缝隙，顺着缝隙就能撬开外壳，注意别用太猛的力，不然容易夹碎内部果仁。
3、处理好开壳的野生榛子，保存要分存放时长调整：短期一周内吃完，直接装密封袋放阴凉处即可；1-3个月存放，装进密封玻璃罐放冰箱冷藏就行；要存半年以上，就密封好放冷冻层，能避免油脂变味。
开壳前可以先筛选一遍榛子，已经发霉、空瘪的榛子直接丢掉，不要食用，避免影响健康。