剥了的核桃仁可根据预计存放时长，选择常温密封、冷藏、冷冻三种方式保存，正确处理后可以长期保留口感不发生变质。
1、短期常温保存：先提前挑出已经变质、出油的坏果仁，将好果仁装入干净无水无油的密封罐或密封保鲜袋，挤出容器内多余空气后，放在阴凉避光、干燥通风的橱柜中即可，适合存放1-2周内会吃完的量。
2、中长期冷藏保存：如果预计半个月到两个月吃完，可以把密封好的核桃仁放入冰箱冷藏室储存，低温环境能有效减缓核桃仁油脂氧化的速度，避免果仁提前产生哈喇味，更好保留原本的香脆口感。
3、长期冷冻存放+时长说明：想要存放三个月以上，就把密封好的核桃仁放入冰箱冷冻层储存，吃的时候提前拿出来回温三五分钟即可，不会影响口感。不同保存方式下存放时间不同：常温可放1-2周，冷藏可放1-2个月，冷冻可放6-8个月。
保存核桃仁之前一定要提前挑出坏果仁，存放过程中每次拿取都要保证手部或工具干净无生水，避免污染剩余果仁。