龙虾卖得贵核心是养殖、流通环节成本偏高，叠加市场需求推动形成的，并非龙虾本身食材成本就高。
1、 养殖端的单位成本偏高：市面上的食用龙虾多以人工养殖为主，龙虾对水质要求高，不能高密度养殖，且龙虾育苗成活率低、养殖过程中易发病害，单位面积的产出远低于普通鱼虾，摊下来单斤的养殖成本就比普通水产高出不少。
2、 流通环节的损耗和加价多：龙虾属于娇弱的鲜活水产，离水后短时间就会死亡，全程运输都需要低温增氧保湿，流通过程中的损耗普遍在15%到25%之间，这部分损耗成本都会加到零售价里，再加上层层经销商、门店的加价，最终售价就被抬得很高。
3、 什么时候吃龙虾更划算：国内龙虾主产区的集中上市期是每年5-7月，这个阶段产量充足，市场供应充足价格自然回落，而且此时的龙虾刚完成育肥，肉质饱满黄足，口感是全年最好的，比淡季吃能便宜一半左右；如果想更划算，选本地养殖的龙虾，还能再省掉长途运输的额外成本。
想吃性价比高的龙虾，不用跟风追求反季高价货，选对季节买本地鲜活货，就能花少钱吃到品质好的龙虾。