急冻虾仁做成蒜香黄油虾仁最好吃，做法简单口味鲜香，低卡不腻，日常当家常菜、搭配意面或者拌沙拉都合适。
1、处理虾仁去腥味：急冻虾仁要带包装放进冷藏室缓慢解冻，不要用热水或自来水久泡，避免虾肉散掉发腥。完全化冻后挑出虾线，放进碗加1勺料酒、半勺白胡椒粉、3片姜片抓匀，腌制10分钟就能去掉大部分腥味。
2、准备基础配料：切小半头大蒜成蒜末，切30克左右黄油，再提前调小半勺生抽加一点点白糖，不需要太多其他调料就能突出虾仁的鲜。
3、煎制出锅：开中小火，黄油放入平底锅融化后下蒜末炒出香味，接着把腌好的虾仁平铺下锅，一面煎1分钟后翻面，另一面再煎1分钟，最后淋入调好的料汁翻炒均匀就可以出锅。
做急冻虾仁不要解冻过度，煎制时间也别太长，不然很容易让虾肉变老发柴，喜欢重口味的可以加少许小米辣或者黑胡椒碎提味。