玉米淮山红枣枸杞排骨汤的家常做法并不复杂，只要处理好食材去腥、控制好炖煮时间，就能做出清甜不油腻、鲜香味足的成品，普通家庭也能轻松做出来。
1 提前备齐所需食材：一般选肋排500克左右，甜玉米1根切段，新鲜淮山200克去皮切滚刀块，红枣5颗去核，枸杞1小撮，生姜3片，料酒和食盐适量。如果用的是干淮山，需要提前1小时用温水泡发，新鲜淮山切好后要放进清水浸泡，防止氧化发黑。
2 处理食材并完成炖煮：排骨先冷水下锅，加入1片生姜和1勺料酒，大火烧开后把表面的浮末撇干净，再把排骨捞出来用温水冲洗沥干。接下来把排骨、玉米、淮山、红枣、剩下的生姜一起放进砂锅，加入没过所有食材的热水，大火煮开后转中小火慢炖45分钟，最后放入枸杞再炖5分钟，出锅前加少量食盐调味就可以了，不要加其他重口味调味料，避免抢了原汤的鲜味。
3 这款汤性质平和不燥，大部分健康人群都可以日常饮用，尤其适合脾胃虚弱、经常大便不成形的人群调理，秋冬干燥季节皮肤干、胃口差的时候，或者气血不足容易疲倦的人，都可以经常煮来喝。糖尿病患者要减少红枣的用量，湿热体质容易上火的人不要频繁喝，每次也不要放太多枸杞。