只要提前理顺流程，用简单易上手的标准化手法，就能既快又整齐地包出好看的饺子，熟练后一分钟能包5-6个，远比对折逐个捏褶的速度快。
1、提前整理工具食材省时间。提前把饺子皮抖开撒上干粉防粘，调拌好的馅料放在顺手的位置，案板擦干净保持干燥，不用包的时候随时停下来整理材料，自然能提速，也不会因为手忙脚乱弄破饺子皮影响外形。
2、用挤饺手法包得又快又好看。取一张饺子皮，放刚好一勺馅料在中心位置，把皮对折后先捏紧中间封口，再用两只手的拇指和食指捏住饺子两端，轻轻往中间一挤，就能出来形状均匀的元宝饺子，不用一个个捏褶子，速度快形状还整齐。
3、把控细节避免包的时候露馅。要避免露馅，首先调馅时蔬菜馅一定要挤掉多余的水分，馅料不能调太稀；其次放馅别贪多，刚好能包住不会撑破边缘就行；最后饺子皮边缘要捏紧实，尽量选中间厚边缘薄的饺子皮，边缘太厚捏不紧容易开口漏馅。
新手只要多练两三次就能熟练掌握，要是一次包的量多，可以放在撒粉的盖帘上防粘，吃不完直接冻起来也不会开裂。