银耳的作用是什么来着 银耳每天吃多少合适

　　银耳能够为人体补充膳食纤维、银耳多糖、维生素等多种营养，日常食用可以润养身体、促进肠道代谢，还能帮助改善皮肤状态，是平价的滋养食材。

　　1、从具体作用来看，银耳的功效主要体现在三个方面：一是丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出宿便，调节肠道环境；二是特有的银耳多糖能够帮助提升机体抵抗力，还能帮助肌肤锁住水分，改善皮肤干燥的问题；三是银耳低脂低热量，控糖人群也可以适量食用，不会给身体造成额外负担。

　　2、关于每天的合适食用量，干银耳每天吃10-15克就足够了，泡发后大概是一整朵的三分之二左右，煮好足够2-3人分食；如果是一人食用，每次用5克干银耳就够，吃太多容易因为膳食纤维摄入过量引发腹胀、消化不良。

　　3、吃银耳要注意避开安全风险，泡发银耳尽量不要放过夜，尤其是夏天室温存放的泡发银耳，很容易滋生有害的米酵菌酸，食用后可能引发中毒，另外脾胃虚寒的人群不要一次性吃太多冰银耳，容易刺激肠胃引发不适。

　　银耳就是日常滋养的平价食材，不用过度夸大它的作用，只要控制好量、正确泡发煮制，就能吃到它的营养。