焯过水的龙虾尾短期可放冷藏存1-2天，长期需密封后放冷冻存1-3个月，全程要做好密封隔绝水汽和异味，避免口感发柴或变质。
A. 焯过水的龙虾尾短期保存：先把龙虾尾表面的水分彻底沥干，装进带密封盖的保鲜盒里，也可以裹一层保鲜膜再装盒，直接放进冰箱冷藏室，温度调到0-4℃就行，拿出来吃之前要先检查有没有异味或发黏的情况，变质了就别吃。
B. 焯过水的龙虾尾长期保存：同样先沥干表面水分，分装进小份的密封保鲜袋，挤出袋里多余的空气扎紧袋口，再套一层保鲜袋防串味，放进冰箱冷冻室，温度保持在-18℃以下，每次吃拿一份解冻，别反复化冻影响口感。
C. 保存后的龙虾尾复热方法：如果是冷藏拿出来的，水开后上锅蒸3-5分钟就行，或者用热油加姜蒜快炒2分钟；冷冻的可以提前放冷藏解冻后再复热，赶时间的话也可以带密封袋放冷水里快速解冻，复热的时候别加热太久，不然肉质会发柴变老。
平时焯龙虾尾的时候别煮太久，焯好尽快沥干水分密封，能最大程度保留鲜嫩的口感，吃之前确认无变质再食用更安全。
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